Zeit: (Ohne Backzeiten!)
1 = < 15 Minuten
2 = 15 - 30 Minuten
3 = 30 - 45 Minuten
4 = 45 - 60 Minuten
5 = > 60 Minuten
Kosten:
1 = < 5 EUR
2 = 1 - 15 EUR
3 = 15 - 30 EUR
4 = 30 - 50 EUR
5 = > 50 EUR
Frühlingsrollen mit Hähnchen
Zutaten:
400 Gramm TK-Asia-Gemüse 1 Eiweiß 1 Limette
250 Gramm geraspelte Möhren 2 EL Sojasauce Salz, Pfeffer
250 gr. Hähnchenbrustfilet 1 Knoblauchzehe Frühlingsrollen Teigblätter
100 ml Sweet Chilli-Sauce 2 EL Weißweinessig 1 Ingwer
2 EL Erdnussöl (alternativ kann auch Kokosöl genommen werden)
Zubereitung:
Asia-Gemüse auftauen lassen. Ingwer schälen, fein hacken. Geraspelte Möhren mit Ingwer, Erdnussöl, Essig und 1 Prise Zucker vermengen, salzen und pfeffern, beiseite stellen. Fleisch nun abbrausen und trocken tupfen. In einer Pfanne mit Öl ca 3-4 Minuten anbraten. Kurz abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Nun die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Schale auspressen.
Das Asia-Gemüse in einer Pfanne kurz anbraten, Knoblauch hinzugeben und zusammen 1-2 Minuten braten. Sojasauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Hähnchenwürfel zu Mischung geben.
Teigblätter mit verquirltem Eiweiß bepinseln. Gemüse-Hähnchen-Mischung verteilen, die Seiten überklappen und einrollen. In einer großen Pfanne mit reichlich Öl erhitzen. Die Rollen darin bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten knusprig gold-gelb braten, herausnehmen und in einem Küchensieb abtropfen lassen. Dazu passt ein Möhrensalat und Chili-Sauce.
Fazit und Tipps:
Das ist nichts für ungeduldige Hände. Die Teigblätter einzurollen bedarf schon einiges an Geduld, ebenso wie sie anzubraten. Wer hier ungezügelt ist, wird sich ärgern. Lasst es lieber ruhig angehen und genießt essen und kochen.
Im Übrigen kann das Hähnchen weggelassen werden. So wird daraus ein Veggi-Gericht.
Schwierigkeit: 3/5
Zeit: 3/5
Kosten: 4/5
(bn)
Unsere kleine Legende:
Schwierigkeit:
1 = Anfänger
2 = Hobbykoch
3 = Liebhaber
4 = Profi
5 = Champion / Experte
Ingwer Zitronen Limo
Zutaten:
Ingwerknolle
Zitronen
3 EL Honig
1 Liter Wasser zum Aufgießen
150 ml Wasser zum Kochen
Zubereitung:
Den Ingwer schälen und ich dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Honig und 150 ml Wasser für eine halbe Stunde gut aufköcheln lassen. Die Zitrone gut abwaschen und in runde Scheiben schneiden Nach ca. 20 Minuten die Zitronenschreiben hinzugeben. Achtet immer darauf, dass genug Wasser im Kopf bleibt, sonst verbrennen euch die Zutaten!
Nach und nach das restliche Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Jetzt könnt ihr die Ingwerscheiben rausholen (wenn ihr das möchtet). Je länger der Ingwer im Wasser bleibt, desto intensiver wird der Geschmack. Die Zitrone sollte noch etwas länger im Wasser bleiben, um ihr Aroma besser abzugeben.
Den heißen Tee in eine große Kanne umfüllen und genießen, solange er noch warm ist.
Fazit und Tipps:
Der Tee ist super einfach zu zubereiten und kostet auch nicht viel Geld.
Dieses Getränk hilft wahre Wunder bei Halsschmerzen und Heiserkeit. Es ist nur zu empfehlen, den Tee bei Erkältungen zu trinken. Dank der Zitrone hat er auch viel Vitamin C was euch hilft wieder fit zu werden.
Schwierigkeit: 1/5
Zeit: 2/5
Kosten: 1/5 (bn)
Winterplätzchen zum Ausstechen
Zutaten:
500 g Mehl 250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker 250 g Butter oder Margarine
2 Eier 1/2 Pck. Backpulver
(nach Bedarf Aromen, Zitronenschale, Kakaopulver, etc. und/oder Plätzchendeko)
Zubereitung:
Alle Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Wer keinen Teig an den Fingern möchte kann hierfür auch ein Handrührgerät nehmen. Das ganze sollte einen glatten geschmeidigen Teig ergeben. Ihr könnt den Teig direkt weiter verarbeiten oder ihn zuerst eine Weile (ca.50 Minuten) in den Kühlschrank legen – dadurch wird die Butter wieder härter und klebt nicht zu stark an den Oberflächen.
Heizt euren Backofen auf 200 Grad vor und bestreut eure Arbeitsfläche mit etwas Mehl. Den Teig rollt ihr möglichst dünn darauf aus – hier sollten 1 - 2 cm genügen.
Nun könnt ihr Motive eurer Wahl ausstecken. Legt diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasst diese ca. 8 - 12 Minuten gold-gelb backen. Wenn ihr die Kekse zuvor mit Eigelb bestreicht, erhalten sie eine noch intensivere Goldfarbe.
Tips und Fazit:
Super einfacher Teig der sich jederzeit problemlos zubereiten lässt. Er ist vor allem sehr Kinderfreundlich, da Kinder den Teig auch mit den Händen vermischen können.
Für mehr Variationen kann man einfach Wunschzutaten wie zum Beispiel diverse Aromen, Zitronenschalen oder Kakaopulver hinzugeben. Ein Teig mit 1000 Eigenleben.
Schwierigkeit: 1/5
Zeit: 1/5 (Ohne Backzeit)
Kosten: 2/5 (bn)
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